همه چیز درباره عسل گون: ویژگی ها ، تشخیص ، خواص درمانی و حتی عوارض!

عسل وحشی گون نوعی عسل با ظاهر زرد روشن و درخشنده می‎باشد که از شهد گل‎های گیاه گون که در دل کوه‎های زاگرس می‎روید، تولید می‎شود.

عسل گون غلیظ است و طعم و بوی ملایم و خوشایندی برای همه افراد دارد. طعم شیرین این عسل گلو را نمی‎زند و قند آن بالا نیست. این ویژگی باعث می‎شود عسل گون انتخاب مناسبی برای مبتلایان به دیابت باشد.

عسل گون نه تنها خواص عسل را داراست، بلکه ویژگی‎های درمانی گیاه گون را نیز در خود دارد؛ که این ویژگی‎ها با هم آن را به محصولی فوق‎العاده مفید تبدیل کرده است. برخی خواص عسل گون عبارتند از:

تقویت عمومی بدن
آنتی بیوتیک، ضد عفونی کننده، ضد التهاب، آنتی اکسیدان
خونساز
آرام بخش
ضد سرفه، ضد آلرژی و حساسیت
بهبود عملکرد دستگاه گوارش
ضد درد و کاهنده درد مفاصل
تقویت پوست، مو و ناخن
و…

در ادامه این مقاله درمورد موضوعات مختلفی از جمله گیاه گون، خواص دیگر آن، روش تشخیص عسل اصل و نحوه نگهداری آن توضیحات بیشتری داده‌‎ایم. شما می‎توانید این عسل پرخاصیت را با بهترین کیفیت و به صورت تضمینی از سایت تازه کالا تهیه فرمایید و از حضور این عسل مرغوب بر سر سفره خود لذت ببرید.

عسل گون چیست؟

یکی از انوع محبوب عسل در ایران، عسل گون می‎باشد که علاوه بر طعم و ظاهر مطلوبی که دارد، دارای خواص درمانی خارق‎العاده‎ای می‎باشد. این عسل به دلیل اینکه از شهد گل گیاه گون بدست می‎آید، عسل گون نامیده می‎شود. عسل گون از آنجایی که از یک گیاه خودرو در دل کوه‎های زاگرس بدست می‎آید، نوعی عسل وحشی به حساب می‎آید و علاوه بر خواص عسل، خواص درمانی گیاه گون را نیز در خود دارد.

گیاه گون چیست و در چه مناطقی رشد می‎کند؟

زنبورهای عسل از شهد گل‎های این گیاه تغذیه کرده و برای تولید عسل از آن استفاده می‎کنند. گیاه گون نوعی گیاه از خانواده باقلاییان با بیش از 800 گونه می‎باشد و بیشتر در مناطق کوهستانی رشد می‎کند و نیاز زیادی به آب ندارد. رویش این گیاه در نقاط مختلفی از جهان از جمله ایران، سوریه، ارمنستان، ترکیه، گرجستان و… دیده می‎شود.

گلدهی گون در فصل بهار دیده می‎شود. گل‎های آن معمولا ارغوانی و گاها سفید یا آبی و پروانه مانند است. کتیرا اصلی‎ترین محصول این گیاه یا صمغ ترشح شده از آن است که برای تقویت مو در محصولات آرایشی به کار می‎رود.

گون خواص درمانی و تقویتی زیادی دارد که این خواص به عسل تولید شده از آن انتقال می‎یابد. از جمله خواص گون عبارتند از:

ضد التهاب و آنتی اکسیدان
تقویت سیستم ایمنی
کاهش قند خون در افراد دیابتی
کاهش خستگی و تقویت کننده
بهبود عملکرد قلب و عروق
بهبود عوارض شیمی درمانی
و…

ویژگی‎های عسل گون

عسل گون ویژگی‎های فیزیکی و شیمیایی دارد که آن را از سایر عسل‌ها متمایز کرده است. در ادامه با این خواص بیشتر آشنا می‎شوید.

رنگ: عسل گون زرد طلایی یا روشن، شفاف و درخشان است.
غلظت بالا
حلالیت متوسط
طعم و بو: عسل گون طعم و بوی ملایم و مطلوبی دارد، به گونه‎ای که برای مصرف روزانه افراد مناسب است و به خصوص برای کودکان مزه خوشایندی دارد. عسل گون میزان ساکاروز پایینی دارد؛ یا به اصطلاح قند و شیرینی آن پایین‎تر از سایر عسل‎هاست؛ درنتیجه شیرینی آن گلو را نمی‎زند و برای افراد دیابتی یا کسانی که قند خون بالایی دارند، مناسب است.

روش تشخیص عسل گون اصل:

شناسایی عسل گون مرغوب در بین محصولات بی‎‌کیفیت و تقلبی موجود در بازار کار افراد متبحر و باتجربه است و ممکن است به راحتی توسط همه قابل تشخیص نباشد. شما می‎‌توانید با مقایسه ویژگی‎های عسل خود با ویژگی‎های گفته شده، در مورد اصل یا تقلبی بودن آن قضاوت کنید.

عسل گون اصل غلیظ و یکنواخت است. رنگ آن زرد روشن و کم رنگ‎تر از سایر عسل‌هاست و طعم و بوی ملایمی دارد اما طعم گیاه را در خود ندارد. شیرینی این عسل گلو را نمیزند. عسل گون درجه یک و مرغوب را می‎توانید از مراکز خرید معتبر عسل از جمله سایت ما یا کیفیت تضمینی تهیه کنید.

یک راهکار: هنگامی که یک عسل مرغوب را با قاشق برداشته و قاشق را بالا نگه داشته تا عسل از قاشق به داخل ظرف بچکد، جریان عسلی که به داخل ظرف می‌‎ریزد تا زمانی که بسیار بسیار کم شود مداوم بوده و قطع نمی‌‎شود.
یک باور غلط: برخی فکر می‎کنند که رس شدن یا شکرک زدن عسل نشانه تقلبی بودن آن است. هر گونه عسلی چه تقلبی و چه اصل به علت داشتن گلوکز در ساختار خود، ممکن است شکرک بزند. پس این مورد معیار مناسبی برای تشخیص نیست.

همچنین درباره عسل آویشن بدانید…

تست مرغوبیت عسل ما:

خواص درمانی عسل گون

از ابتدای تاریخ، عسل توسط بشر با اهداف مختلف خوراکی، شیرین کنندگی و درمانی استفاده می‌‎شده و گاها فواید آن تاثیر چشمگیری بر سلامت انسان گذاشته است. عسل گون نه تنها خواص عسل را دارا می‌‎باشد بلکه خواص دارویی گیاه گون را نیز به همراه دارد. از کاربردهای درمانی و دارویی عسل گون به موارد زیر می‌‎توان اشاره کرد:

استفاده به عنوان ضد باکتری و ضد قارچ: از دیرباز به علت این ویژگی عسل از آن به عنوان یک آنتی‎بیوتیک موضعی استفاده می‌‎کردند و امروزه در مطالعات نشان داده شده که عسل رشد و تکثیر 60 گونه باکتری را مهار می‌‎کند.
خونسازی: مواد مغذی و ویتامین‎‌های موجود در عسل، آن را برای رفع کم خونی مناسب کرده است.
جوانسازی و لایه برداری از پوست: مصرف مداوم عسل باعث کاهش آسیب به سلول‌های پوستی و حفظ زیبایی آن می‌‎شود.
تقویت سیستم ایمنی: ویتامین‌‎ها، آنتی اکسیدان‎‌ها و مواد مغذی عسل موجب تقویت سیستم ایمنی می‎‌شوند.
ضد التهاب و آنتی اکسیدان: به عنوان مثال این عسل به علت اینکه مانع از التهاب پروستات شده و به علت خاصیت آنتی اکسیدانی نیز مانع سرطان می‌‎شود، ضد سرطان پروستات نیز هست!
کاهش درد مفاصل: اسید فرمیک موجود در عسل گون خاصیت ضد دردی دارد؛ به همین دلیل عسل گون به صورت خوراکی و موضعی به مصرف می‎‌رسد.
درمان آلرژی فصلی: عسل گون ضد عفونت و التهاب بوده و باعث کاهش گرفتگی صدا، سرفه‎ و آفت‎‌های دهانی می‌‎شود.
کاهش یبوست: عسل یک پری‎بیوتیک بوده و به تقویت و افزایش باکتری‎‌های مفید روده نیز کمک می‎‌کند.
تخفیف عوارض شیمی ‎درمانی و پرتو درمانی
ضد استرس و آرامبخش: گیاه گون این خاصیت را به عسل گون داده به گونه‎ای که مخلوط گل گاوزبان و عسل گون تاثیر به سزایی بر آرامش ذهن می‏‌گذارد.
تقویت کننده بدن: عسل گون به طور کلی باعث تقویت بدن می‎‌شود؛ به عنوان مثال باعث استحکام استخوان و افزایش رشد مو و ناخن شده و…
درمان سوختگی و بهبود زخم: گیاه و عسل گون دارای موادی شیمیایی به نام فلاونوئید است که تمایل بالایی برای تسریع بهبود زخم دارد.
ضد پوسیدگی دندان: با کمک اثر مهاری که بر باکتری‎‌های دهان دارد، موجب حفظ زیبایی دندان،ها می‎‌شود.
ضد نفخ
درمان مشکلات گوارشی
درمان معده درد
ضد سرفه و گلو درد
و…

بررسی عسل گون و تفاوت آن با انواع دیگر عسل‎ از دیدگاه طب سنتی

از دیدگاه طب سنتی عسل طبع گرمی دارد. عسل افعال متفاوتی در معده، کبد و عضو ایجاد می‌‎کند. به گون‌ه‎ای که مقوی معده، مفاصل و… است.

در واقع عسل مفتح است؛ به این معنا که بازکننده عروق و گرفتگی‎های مفاصل است. همچنین محترق است و گرما ایجاد می‌‎کند. در نتیجه پس از ورود به معده آن را گرم کرده و باعث تسکین درد می‌‎شود. عسل به علت سودایی که دارد موجب تقویت استخوان نیز می‎‌‌شود.

عسل گون از شهد گیاه گون تولید شده و خاصیت‎‌های گون را دارد. در نتیجه عسل گون به سه علت در درمان بیماری‎‌‌ها استفاده می‌‎شود و مفید است:

خاصیت‌‎های ذاتی عسل
گرم الطبع بودن عسل
خواص گیاه گون

این خواص گون است که وجه تمایز عسل گون با دیگر عسل‎‌‌های طبیعی را ایجاد می‎‌کند.

قیمت عسل گون

در بازار عسل گون در بازه قیمتی متفاوتی عرضه می‎‌شود. عوامل مختلفی بر قیمت عسل گون تاثیرگذار است؛ از جمله کیفیت عسل، کیفیت شهد عسل و شهر تولیدکننده (در برخی از شهرها بازار داغ‎تر بوده، در نتیجه قیمت‎‌های عسل تولیدی آن شهر نیز بیشتر خواهد بود.). مرغوب‎ترین عسل گون با بهترین قیمت را از سایت تازه کالا خریداری کنید و از انتخاب خود مطمئن باشید.

نحوه نگهداری عسل گون

یک از ویژگی‎های جالب و مهم عسل این است که فاسد نمی‎‌شود. اما راهکارهایی وجود دارد که عسل گون کیفیت خود را حفظ کند و ارزش غذایی آن از دست نرود:

عسل را در جای خنک نگهدارید. اگر عسل بیش از 60 درجه سانتیگراد حرارت ببیند، ارزش غذایی آن از دست می‎‌رود.
عسل را در یخچال نگه ندارید؛ چرا که شکرک می‎‌زند. البته شکرک زدن عسل بد نیست و نشان از طبیعی بودن آن دارد.
درب ظرف عسل را هر بار پس از مصرف ببندید تا در معرض رطوبت نباشد.
عسل را در ظروف شیشه‎‌های، سفالی و یا لعابی نگهداری کنید اما در ظروف فلزی نریزید.
برای برداشتن عسل از قاشق چوبی (نه فلزی) استفاده کنید.

عوارض جانبی عسل گون

عوارض جانبی ناشی از عسل گون به سه دسته تقسیم می‌‎‌شود:

عوارض ناشی از مصرف بیش از حد: چاقی و قند خون بالا به ویژه در دیابتی‌‎ها با مصرف بیش از حد عسل دیده می‎‌شود. به خصوص که عسل کالری و میزان قند بالایی دارد (اما عسل گون نسبت به سایر عسل‎‌ها قند کمتری دارد.)
عوارض ناشی از آلرژی: در این عارضه افراد به گرده گل موجود در عسل به ویژه گرده گون حساسیت دارند که با قطع مصرف فرد آهسته رو به بهبودی می‎‌رود. توجه داشته باشید اگر علائم تشدید شد، به پزشک مراجعه کنید.
بوتولیسم و عارضه ناشی از باکتری: اگر به نوزادان زیر یک سال عسل (چه گون و چه انوع دیگر آن) داده شود، به علت احتمال حضور باکتری کلستریدیوم بوتولینوم و کامل نبودن فلور میکروبی روده، نوزاد ممکن است دچار بوتولیسم شود. این عارضه با بی‎حالی، افتادگی پلک، فلج و مشکلات تنفسی و حتی مرگ نوزاد همراه است.

موارد منع مصرف: مصرف عسل در کودکان زیر دو سال ممنوع است. همچنین بهتر است افرادی که یکی از شرایط دیابت، بارداری و یا بیماری لوپوس را دارند، با مشورت پزشک خود عسل گون را مصرف کنند.

استفاده از عسل گون به عنوان ماسک صورت:

ممکن است در بازار با ماسک‎ها و صابون‎های شستشوی عسل برخورد کرده باشید. عسل گون به خاطر تقویت سیستم ایمنی و خاصیت آنتی اکسیدانی خود، مانع تخریب سلول‎های بدن از جمله سلول‎های پوستی می‎شود. در نتیجه، فرایند ضد پیری برای پوست فعال می‎شود.

می‎توانید عسل گون را با مواد مختلفی همچون دارچین، عرق کاسنی، آلوئه‎ورا و یا گلاب مخلوط کرده و به سادگی یک ماسک خانگی آماده کنید و برای 15 تا 30 دقیقه بر روی پوست خود قرار بدهید. این ماسک‎ها موجب جوانسازی، لایه‎برداری از پوست، پیشگیری از چین و چروک و رفع آکنه و جوش می‎شود.