عسل آویشن چیست؟
عسل آویشن به مادهای شیرین طبیعی گفته میشود که توسط زنبورهای عسل از شهد گیاه آویشن تولید میشود. در واقع عسل آویشن در مناطقی که گیاه غالب آن آویشن است، برداشت میشود. اگر چه ممکن است زنبورعسل از دیگر گیاهان نیز تغذیه کرده باشد.
حتما تا به حال درمورد گیاه آویشن و خواص فوقالعاده آن مطالبی به گوشتان خورده است. این گیاه به واسطه شهد خود، خواص درمانی و تقویتی آویشن را به عسل آویشن منتقل کرده؛ به گونهای که این عسل غنی از مواد مغذی و آنتی اکسیدانها میباشد.
ویژگی‌های عسل آویشن
به طور کلی عسل آویشن را به عنوان عسلی خوش طعم، خوش رنگ و خوشبو میشناسند.
- طعم: عسل آویشن شیرینی متوسط و مزهای فوقالعاده دارد.
- بو: بسیاری از افراد به محض باز کردن درب شیشه عسل آویشن، به خاطر رایحه آن توجه‌شان جلب شده و ترغیب می‌شوند مزه آن را بچشند. این بو ناشی از دو ترکیب تیمول و کارواکرول است که رایحه دلپذیر و لطیف آویشن را از گیاه به عسل منتقل میکنند.
- رنگ: عسل آویشن به رنگ کهربایی یا قرمز یا نارنجی پررنگ است. این رنگ جذاب عسل آویشن ممکن است در عسلهای مناطق مختلف، تیره یا روشنتر دیده شود.
گیاه آویشن چیست و در کجا رشد می‌کند؟
آویشن گیاهی چند ساله از تیره نعناییان است که بیش از 350 گونه در دنیا و 14 گونه در ایران دارد. در اقوام مختلف آویشن را به نامهای مختلف میشناسند. خود نام آویشن از کلمهای یونانی به معنای قدرت گرفته شده و بیانگر توانایی و قدرت آن در درمان و تسکین بیماریهاست. برخی از کاربردهای آویشن عبارتند از:
- مهار رشد باکتریها: تیمول موجود در آویشن به عنوان یک ضد عفونی کننده و آنتی بیوتیک در صنعت کاربرد دارد.
- کاهش درد عادت ماهانه: در یک مطالعه در سال 2012 میزان اثر آن با قرص ایبوپروفن مقایسه شد و سطح مشابهی از تسکین درد در دو گروه زنان دیده شد.
- استفاده به عنوان ادویه و طعم دهنده در صنایع غذایی
- استفاده به عنوان مکمل مواد مغذی
- تسکین درد مفاصل، عضلات و استخوانها
- استفاده در تولید خمیردندان و دهانشویه
- درمان گلودرد، سرفه و تنگی نفس
- ضد سرطان (به خاطر داشتن آنتی اکسیدان فراوان)
- بهبود سیستم قلبی_ عروقی
- درمان مشکلات گوارشی (معده درد، نفخ و…)
- درمان حساسیت و خارش پوستی
- تقویت سیستم ایمنی
- تقویت پوست و مو
- ضد التهاب
- ضد قارچ
- و…
از قسمتهای مختلف گیاه آویشن از جمله گل، شاخه و برگ آن به صورت تازه یا خشک شده بهره دارویی برده میشود. در مناطق کوهستانی ایران همچون دامنههای البرز و زاگرس، دشتهایی از گیاه آویشن وجود دارد. زمانی که زنبورعسل برای تغذیه خود به این گیاه تکیه می‌کند، گیاه نیز از این فرصت استفاده کرده و به کمک زنبور گرده افشانی می‌کند و مناطق رشد خود را گسترش میدهد.
خواص درمانی عسل آویشن
پیشتر در مورد خواص آویشن صحبت کردیم. نکته جالب اینجاست که آویشن خواص شگفتانگیز خود را از طریق شهدش به عسل حاصل از آن منتقل می‌کند. درنتیجه با به کار بردن این عسل ویژگی‌های عسل و آویشن را به صورت ترکیبی در کنار هم خواهیم داشت. در ادامه به 19 مورد از این ویژگی‌های درمانی اشاره میکنیم:
1. تقویت عمومی بدن:
کلیترین عمل عسل آویشن این است که به هنگام ورود به بدن و خون باعث افزایش قوا و تقویت همه جانبه بدن میشود.
2. ضدالتهاب:
عسل آویشن ترکیباتی مانند تیمول و کوئرسیتین دارد. این ترکیبات التهاب، تورم و قرمزی را با فرایندهایی در بدن کم میکنند.
3. انرژیزایی و کاهش خستگی:
عسل آویشن با افزایش قند خون و همینطور تامین ویتامینها و مواد معدنی مورد نیاز بدن، باعث افزایش انرژی و از بین رفتن خستگی میشود.
4. غنی از آنتی اکسیدانها:
به طور خلاصه، آنتیاکسیدانها ترکیباتی هستند که به بدن در خنثی کردن رادیکالهای آزاد کمک میکنند. رادیکالهای آزاد نیز ترکیباتی غیر قانونی در بدن هستند که در اثر عوامل محیطی مانند آلودگی هوا در بدن تولید شده و میتوانند موجب بیماریهای مزمن مانند دیابت و سرطان شوند.
عسل آویشن غنی از آنتیاکسیدانهایی مانند پلی فنلها و فلاونوئیدها است. اگر در شهری زندگی میکنید که بسیار در معرض آلودگی، سموم و اشعه خورشید هستید، این عسل به شما پیشنهاد میشود.
5. سرشار از مواد مغذی، ویتامینها و مواد معدنی:
عسل آویشن ارزش غذایی بالایی دارد و منبع خوبی از مواد مغذی مختلف از جمله قندها، اسیدهای آمینه، آنتی اکسیدانها، ویتامینهای A، E و گروه B و مواد معدنیای همچون پتاسیم، کلسیم، سدیم، منیزیم، مس و آهن است.
6. ضد باکتری و قارچ (ضد عفونت):
تحقیقات ثابت کردهاند عسل آویشن مانع از تکثیر و رشد بسیاری از باکتریهای بیماریزا میشود. این در حالی است که خود یک پریبیوتیک بوده و باعث تقویت باکتریهای مفید روده میشود.
7. تسکین گلودرد، سرفه و تنگی نفس:
اگر با این علائم چه به صورت عفونی و مزمن و چه در یک سرماخوردگی ساده مواجه شدید، یک لیوان شربت لیمو_عسل نجاتبخش شما خواهد شد. عسل آویشن در کاهش علائم آسم، برونشیت مزمن، سرفه شبانه و سرفه ناشی از عفونت تنفسی تاثیر چشمگیری دارد.
9. ضد درد:
پژوهشها نشان دادهاند مصرف عسل آویشن موجب کاهش دردهای قاعدگی، مفصلی، شکمی و رودهای می‌شوند.
10. مدیریت زخم و سوختگی:
با قرار دادن عسل آویشن بر زخم یا سوختگی، به طرق مختلفی عسل باعث تسریع بهبودی آن میشود. اول آن که عسل خاصیت ضد باکتری و ضد قارچی دارد و مانع از عفونت آسیب میشود؛ دوم آن که عسل با خواصی که دارد باعث تقویت سیستم ایمنی میشود و سوم آن که عسل با افزایش جریان خون موجب التیام بافت میشود.
11. درمان آکنه و جوانسازی پوست:
عسل آنتی باکتریال بوده و آکنه را از بین میبرد. همچنین با آبرسانی به پوست و به کمک آنتی اکسیدانهای موجود در آن، پوست را جوان و شاداب می‌کند.
12. درمان سوزش، ورم و زخم معده:
زخم یا ورم معده ناشی از فعالیت باکتری هلیکوباکتر پیلوری در معده میباشد. خوردن روزانه یک قاشق عسل آویشن با معده خالی، به علت خاصیت ضدباکتریایی و ضد التهابی آن میتواند کمک کننده باشد.
13. تقویت سیستم ایمنی:
عسل آویشن مقادیر مناسبی از آنتی اکسیدانها را در خود دارد؛ باعث استحکام غشا سلولی سلولهای ایمنی میشود و گویند موجب تقویت غده تیموس میشود که بر عملکرد ایمنی اثرگذار است. بدین صورت عسل آویشن موجب بهبود ایمنی بدن میشود.
14. آرام‌بخش و تقویت اعصاب:
عسل آویشن ضد استرس و افسردگی میباشد و با فرایندهای مختلفی موجب تقویت سیستم عصبی شده و حافظه را نیز تقویت می‌کند.
15. کنترل دیابت:
عسل آویشن شاخص گلایسمی بالایی ندارد و مصرف برای افراد دیابتی در حد متعادل مجاز است.
16. درمان مشکلات لثه، دهان و دندان:
عسل آویشن دشمن باکتریهای زیادی است و یکی از این باکتریها، باکتری عامل پوسیدگی دندان و عفونتهای دهانی است.
17. ضد سرطان:
شواهدی مبنی بر کاهش احتمال سرطان پروستات، سینه و آندومتر رحم با مصرف عسل به علت خواص آنتی اکسیدانی آن دیده شده است.
18. ضد صرع و تشنج:
با تقویت سیستم عصبی، به مرور حملات صرع نیز کمتر بروز خواهد کرد.
19. کاهش سردرد میگرنی:
عسل آویشن مسکن خوبی برای سردردهای مزمن میباشد.
عسل آویشن از دیدگاه طب سنتی
کارشناس طب سنتی میگوید: عسل آویشن طبع گرمی دارد و افراد سرد مزاج میتوانند به کمک آن طبع خود را تعدیل کنند. این عسل دارای خواص فوقالعادهای است و تمام افعال بدن را قوت میدهد و همچنین برای درمان سرماخوردگی یک درمان قطعی است.
عسل آویشن خواص گیاه آویشن و نیز خواص ذاتی عسل را با خود همراه و جسم شما را سرشار از انرژیهای سازنده کرده و روحیه شما را نیز بهبود میبخشد.
قیمتگذاری بر عسل آویشن به چه صورتی است؟
فاکتورهای متعددی بر قیمت عسل آویشن تاثیرگذار است؛ به عنوان مثال:
- کیفیت عسل (رنگ، طعم، مزه، میزان خلوص و اصالت عسل، غلظت و…)
- کیفیت شهدی که زنبور از آن استفاده می‌کند.
- شهر تولیدکننده و رونق بازار در آن
شما با اطمینان خاطر میتوانید مرغوبترین و اصیلترین عسل آویشن را با بهترین قیمت از تازه‌کالا تهیه فرمایید.
نحوه نگهداری از عسل آویشن
طریقه نگهداری عسل آویشن همچون دیگر عسلها میباشد. بهترین مکان برای نگهداری عسل داخل کابینت و در ظرف شیشهای یا سفالی و سربسته است. اگر عسل شما در این شرایط و باز هم شکرک زد، باید بدانید شکرک زدن عسل کاملا طبیعی است و معیار درستی برای بد بودن کالا نیست و به راحتی میتوانید آن را برطرف کنید.
درمورد نگهداری عسل چه آویشن و چه انواع دیگر آن، بهتر است نکات زیر را بدانید:
- عسل بهتر است در دمای اتاق و بین دمای 18 تا 25 درجه سانتیگراد نگهداری شود.
- عسل را در یخچال نگه ندارید؛ چرا که ممکن است شکرک بزند.
- عسل را در مکان گرم و در معرض نور خورشید قرار ندهید. گرما موجب از بین رفتن آنزیمهای عسل و کاهش کیفیت آن میشود.
- عسل را در ظروف فلزی قرار ندهید و از قاشق چوبی (نه قاشق فلزی) برای برداشتن آن استفاده کنید.
عوارض جانبی عسل آویشن
مصرف عسل آویشن به صورت دارو بیخطر است و به نسبت داروهای سرماخوردگی یا دیگر بیماریها عارضهای ندارد. با این حال باید به سه عارضه عسل که ممکن است برای افراد ایجاد شود، اشاره کنیم:
- بوتولیسم نوزادی: توجه کنید دادن عسل (هر نوعی از آن) به نوزادان زیر 1 سال ممنوع است. از آن جایی که فلور طبیعی روده نوزاد به درستی شکل نگرفته، عسل با خود ریسکی بالایی از احتمال ابتلا به باکتری کلستریدیوم بوتولینوم و بوتولیسم را به همراه دارد.
- چاقی و دیابت ناشی از مصرف بیش از حد: مصرف بیش از حد عسل باعث چاقی، افزایش سطح قند خون و ایجاد مقاومت به انسولین در فرد میشود.
- آلرژی: برخی از افراد به گرده گل آویشن که در عسل به طور طبیعی وجود دارد، حساسیت دارند. علائم آلرژی با قطع مصرف تسکین مییابد. اگر از آن دست افرادی هستید که علاقه زیادی به عسل آویشن دارید اما به علت آلرژی نمیتوانید از آن مصرف کنید، میتوانید از عسل آویشن تصفیه شده استفاده کنید.
آیا عسل آویشن حاوی گیاه آویشن است؟
خیر؛ عسل آویشن از شهد گیاه آویشن تولید شده و ممکن است مقداری رایحه از آن را در خود داشته باشد. هر چند که این رایحه برای تمامی افراد قابل استشمام نیست.
یادداشتی از طرف تازه‌کالا
عسل آویشن عسلی مقوی و استثنایی است که با خواص فوقالعادهایی که آویشن به آن بخشیده است، مورد تایید طبیبان سنتی و پزشکان میباشد. به واسطه ویژگی‌های کلی و مفیدی که عسل آویشن دارد، بر بسیاری از اندامهای بدن اثر مثبتی میگذارد. عسل آویشن ضد درد، ضد التهاب، ضد باکتری و قارچ، ضد سرطان، ضد استرس و سرشار از مواد مغذی و آنتیاکسیدانها است. این محصول ارزشمند را با بهترین کیفیت از تازه‌کالا بخرید و نوش جان کنید.
